அலுமினியத் தாளில் சமைப்பது பாதுகாப்பானதா?வசதிக்கு எதிராக சுகாதார அபாயங்கள்

பயன்படுத்திதொழில்முறை அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்கள்உலகெங்கிலும் உள்ள வீடுகளில் சமையல் மற்றும் பேக்கிங் நீண்ட காலமாக ஒரு பொதுவான நடைமுறையாக இருந்து வருகிறது.உணவை ஈரப்பதமாகவும் சுவையாகவும் வைத்திருக்கும் போது, ​​விரைவாகவும் வசதியாகவும் உணவைத் தயாரிக்கும் வழியை இது வழங்குகிறது.கூடுதலாக, இது ஒரு செலவழிப்பு பாட் லைனராக இரட்டிப்பாகிறது, சுத்தம் செய்வதை ஒரு தென்றலாக மாற்றுகிறது.இருப்பினும், சமீபத்திய ஆண்டுகளில், இந்த பல்துறை சமையலறை பிரதான உணவுடன் சமைப்பதால் ஏற்படும் உடல்நல அபாயங்கள் குறித்து கவலைகள் எழுந்துள்ளன.

சமையல் செயல்பாட்டின் போது அலுமினியம் உணவாக மாறுவதற்கான சாத்தியக்கூறு முக்கிய கவலைகளில் ஒன்றாகும்.அலுமினியம் என்பது ஒரு உலோகமாகும், இது உணவில் கசியும், குறிப்பாக அதிக வெப்பநிலை அல்லது அமில பொருட்கள் வெளிப்படும் போது.அதிகப்படியான அலுமினியம் உட்கொள்வது உடல்நலப் பிரச்சினைகளுடன் இணைக்கப்படலாம், அதாவது பலவீனமான நரம்பியல் செயல்பாடு மற்றும் அல்சைமர் நோய் உட்பட சில நோய்களின் ஆபத்து அதிகரிக்கும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.இந்த ஆய்வுகள் நேரடியான காரண-விளைவு உறவை திட்டவட்டமாக நிரூபிக்கவில்லை என்றாலும், சாத்தியமான அபாயங்களைக் கருத்தில் கொள்ள வல்லுநர்களைத் தூண்டுகின்றன.

சமையலின் போது அலுமினியம் கசிவின் அளவை நன்கு புரிந்து கொள்ள, இன்டர்நேஷனல் ஜர்னல் ஆஃப் எலக்ட்ரோகெமிக்கல் சயின்ஸில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வு, சமைத்த பல்வேறு உணவுகளை சோதித்தது.செல்ல கொள்கலன்கள் அலுமினியம்.தக்காளி சாஸ் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்கள் போன்ற அமில உணவுகளில் அமிலமற்ற உணவுகளை விட அதிக அளவு அலுமினியம் இருப்பதாக முடிவுகள் காட்டுகின்றன.சமையல் நேரம், வெப்பநிலை, pH மற்றும் உணவின் கலவை போன்ற காரணிகளால் கசிவு செயல்முறை பாதிக்கப்படுகிறது என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் முடிவு செய்தனர்.

இந்த கண்டுபிடிப்புகளை மனதில் கொண்டு, சமையல் செய்யும் போது சில முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளை எடுக்க வல்லுநர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்அலுமினிய உணவு கொள்கலன் & மூடி.முதலாவதாக, நேரடி தொடர்பைத் தவிர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறதுசெல்ல அலுமினியம் கொள்கலன்கள்அதிக அமில உணவுகளை சமைக்கும் போது.அதற்கு பதிலாக, ஒரு பாதுகாப்பு தடையாக காகிதத்தோல் காகிதத்தை பயன்படுத்தலாம்.இரண்டாவதாக, நீங்கள் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்தலாம்அலுமினியம் ஃபாயில் சுற்று பான்கள்சமைக்கும் போது குறைந்த நேரம் அல்லது குறைந்த வெப்பநிலை.இறுதியாக, அலுமினியம் உட்கொள்வதால் ஏற்படக்கூடிய அபாயங்களைக் குறைக்க மிதமான உடற்பயிற்சி மற்றும் சீரான உணவைப் பராமரிப்பது முக்கியம்.

அதே சமயம் சமைப்பதால் ஏற்படும் உடல்நல அபாயங்கள்அலுமினியம் ஃபாயில் உணவுகள்சம்பந்தப்பட்டதாக இருக்கலாம், அலுமினியம் வெளிப்படுவது நம் அன்றாட வாழ்வில் எங்கும் காணப்படுகிறது என்பதை ஒப்புக் கொள்ள வேண்டும்.அலுமினியம் இயற்கையாகவே உள்ளது மற்றும் உணவுப் பொதிகள், ஆன்டாக்சிட்கள் மற்றும் குழாய் நீர் போன்ற பல்வேறு அன்றாடப் பொருட்களில் காணப்படுகிறது.எனவே, மற்ற ஆதாரங்களுடன் ஒப்பிடுகையில், படலத்துடன் சமைக்கும் போது அலுமினியம் மக்கள் வெளிப்படும் அளவு ஒப்பீட்டளவில் சிறியது.

இந்த கவலைகளுக்கு பதிலளிக்கும் விதமாக, அலுமினிய தொழிற்துறையை பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும் வர்த்தக சங்கமான அலுமினியம் சங்கம் ஒரு அறிக்கையை வெளியிட்டது,அலுமினியம் ஃபாயில் உணவு தட்டுகள்பாதுகாப்பாக உள்ளது.சமைக்கும் போது உணவுக்கு மாற்றப்படும் அலுமினியத்தின் அளவு சிறியது மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க ஆரோக்கிய ஆபத்தை ஏற்படுத்தாது என்று அவர்கள் வலியுறுத்துகின்றனர்.அலுமினியத் தகடு பரவலாகக் கட்டுப்படுத்தப்பட்டு அதன் பாதுகாப்பு உலகளாவிய உணவுப் பாதுகாப்பு நிறுவனங்களால் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது என்றும் சங்கம் வலியுறுத்தியது.

பயன்படுத்துவதற்கான வசதியை எடைபோடுவதற்குஅலுமினிய ஃபாயில் லஞ்ச் பாக்ஸ்சாத்தியமான உடல்நல அபாயங்களுக்கு எதிராக, நுகர்வோர் மாற்று வழிகளை ஆராயலாம்.அடுப்பில் பாதுகாப்பான கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் உணவுகள், துருப்பிடிக்காத எஃகு பேக்கிங் தாள்கள் அல்லது சிலிகான் பாய்கள் மற்றும் காகிதத்தோல் காகிதம் ஆகியவை அலுமினியத் தாளுக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.இந்த மாற்றுகள் பாதுகாப்பான சமையல் முறைகளை வழங்குவது மட்டுமல்லாமல், அவை கழிவு மற்றும் சுற்றுச்சூழல் பாதிப்பைக் குறைக்க உதவுகின்றன.

சுருக்கமாக, சிறந்த விலையில் சமைப்பதால் ஏற்படும் உடல்நல அபாயங்கள் குறித்து கவலைகள் உள்ளனதனிப்பயனாக்கப்பட்ட அலுமினியத் தகடுகள் ரோல் கொள்கலன், தற்போதைய அறிவியல் ஒருமித்த கருத்து அதன் பயன்பாடு பொதுவாக பாதுகாப்பானது என்பதைக் காட்டுகிறது.அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட உணவுகளைத் தவிர்ப்பது மற்றும் அலுமினியத் தாளைப் பயன்படுத்துவதைக் குறைப்பது போன்ற தேவையான முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளை மேற்கொள்வதன் மூலம் அலுமினியம் கசிவு தொடர்பான அபாயங்களை மேலும் குறைக்கலாம்.இருப்பினும், மாற்று வழிகளைத் தேடுபவர்களுக்கு, சமையலறையில் வசதி மற்றும் பாதுகாப்பை உறுதி செய்யும் பல்வேறு பாதுகாப்பான மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நட்பு விருப்பங்கள் உள்ளன.